Tahukah kamu kalau hari ini atau tepat pada 17 Mei setiap tahunnya, dunia memperingati Word Baking Day atau Hari Memanggang Kue Sedunia? Nah, ngomongin soal memanggang kue, ada 3 resep kue kering modern kekinian yang bisa banget kamu jadikan ide bisnis! Apa sajakah itu? Buat kamu calon entrepreneur muda, yuk, baca artikelnya sampai selesai!
3 Resep Kue Kering Modern Kekinian yang Perlu Kamu Tahu
Siapa sih yang gak suka kue kering? Banyak orang yang menjadikan kue kering untuk mengganjal perut ketika lapar hingga menjadi teman minum teh atau kopi. Bahkan, sekarang banyak sekali inovasi resep kue kering modern kekinian, mulai dari yang manis hingga yang gurih dengan berbagai bentuk.
Buat kamu yang gemar membuat kue kering dan juga lagi cari ide bisnis untuk pemula, yuk simak 3 resep kue kering modern kekinian berikut ini!
1. Nastar gulung
Bahan-bahan untuk 2 toples 500 gram:
- Margarin 200 gram
- Mentega 100 gram
- Gula halus 60 gram
- Kuning telur 2 butir
- Susu bubuk 50 gram
- Terigu protein sedang 300 gram
- Maizena 85 gram
Bahan untuk olesan:
- Kuning telur 3 butir
- Kental manis 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
Bahan untuk selai nanas:
- Nanas 2 buah
- Gula pasir 100 gram
- Kayu manis 1 batang (10 cm)
- Cengkeh 5 butir
Cara Membuat Selai:
- Kupas nanas, cuci bersih kemudian parut dan asak dengan kayu manis dan cengkeh sampai air menyusut.
- Tambahkan gula, masak dengan api kecil sampai kering dan bisa kamu pulung atau buat menjadi bulatan kecil.
- Dinginkan dan bentuk bulat lonjong kecil. Selai nanas telah siap untuk nastar.
Cara Membuat Nastar:
- Kocok rata margarin, mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu dan kocok rata.
- Masukkan campuran terigu, susu bubuk, maizena dan aduk rata sampai tekstur adonan bisa kamu bentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan memanjang, isi dengan selai nanas, kemudian gulung. Bentuk beberapa guratan di bagian atas dengan bantuan tusuk gigi atau bisa juga adonan digilas kemudian bentuk guratan dengan rolling pin motif garis.
- Tata dalam loyang yang sudah kamu alasi kertas roti, oven dengan suhu 160°C kurang lebih 20 menit sampai matang.
- Setelah matang oles dengan bahan olesan, ulangi oles lagi (total lakukan 2 kali oles) dan biarkan kering. Oven kembali dengan suhu yang sama 10 menit.
- Dinginkan dan simpan di toples kedap udara.
2. Palm Cheese Cookies
Bahan-bahan:
- Salted butter/margarin 200 gram
- Kuning telur 1 butir
- Keju cheddar diparut 50 gram
- Terigu protein rendah 225 gram
- Susu bubuk 30 gram
Bahan Lapisan Kue:
- Gula palem 75 gram
Cara Membuat Resep Kue Kering Modern Kekinian yang Satu Ini:
- Kocok margarin, gula dan kuning telur asal saja selama 1 menit. Tambahkan keju parut, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil kamu ayak dan aduk rata.
- Pulung adonan dan gulingkan di gula palem.
- Oven selama 45 menit dengan suhu 130°C sampai matang (tergantung oven masing-masing).
3. Cookies Cokelat Spekuk
Bahan-bahan untuk 1 toples 550 gram:
- Margarin 150 gram
- Dark cooking chocolate 50 gram, lelehkan dan biarkan kental
- Gula tepung 125 gram
- Kuning telur 1 butir
- Tepung terigu protein rendah 125 gram
- Cokelat bubuk 25 gram
- Maizena 25 gram
- Bumbu spekuk ½ sdm
- Baking powder 1 sdt
- Kacang mete 100 gram yang telah kamu sangrai dan cincang kasar)
- Rice crispy 50 gram
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula tepung selama 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur dan dark cooking chocolate. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, bumbu spekuk dan baking powder sambil kamu ayah dan aduk rata.
- Tambahkan kacang mete dan rice crispy, lalu duk rata.
- Sendokkan adonan di atas loyang kue kering yang sudah kamu olesi tipis margarin.
- Oven menggunakan api bawah pada suhu 150°C selama 25 menit sampai matang.
Itulah resep kue kering modern kekinian yang bisa kamu coba untuk ide bisnis. Gimana? Gak sulit kan membuatnya? Kamu juga bisa bereksperimen dengan menambahkan beberapa bahan yang kamu sukai, loh.
Baca Juga: Syarat Masuk Jurusan Tata Boga, Bukan Hanya Suka Masak!
Oh iya, apakah kamu tertarik dengan jurusan yang berhubungan dengan Tata Boga? Yuk, cari tahu informasi mengenai jurusan yang kamu minati di Direktori Jurusan atau klik di sini untuk cek jurusan tata boga beserta universitas yang bisa kamu daftar!
