Biar Gak Bosan, Sontek 7 Menu Buka Puasa Nikmat dan Bergizi!

Saat berpuasa, kebutuhan gizi kita harus tetap terpenuhi. Oleh karena itu, menu buka puasa dan sahur juga perlu kita perhatikan. Banyak yang mengira kalau makanan bergizi itu sulit dibuat dan memakan banyak waktu. Padahal, gak semua menu yang bergizi itu sulit dibuat loh. Nah, goKampus sudah merangkum 7 menu buka puasa yang bisa kamu sontek selama bulan Ramadan ini mengutip dari Cookpad dan sumber lainnya. Tentunya, semua menu di bawah ini enak, bergizi, dan mudah. Yuk, langsung cek menunya di bawah ini!

7 Menu Buka Puasa yang Bisa Kamu Coba

1. Tumis sosis sayuran

Bahan:

1. 150 gr jagung manis pipil
2. 1 gr wortel, potong korek api
3. 50 gr irisan jamur kuping
4. 1 sdm margarin
5. ½ buah bawang bombai lalu cincang
6. 3 siung bawang putih dan haluskan
7. 4 buah sosis sapi lalu iris
8. 1 lembar kembang tahu, potong kotak dan rendam
9. 50 gr kacang polong lalu rendam air hangat
10. 25 gr kapri
11. Garam secukupnya
12. ¼ sdt bubuk merica
13. 1 sdt kecap manis
14. 50 ml santan kental
15. 1 batang daun bawang dan batang seledri lalu iris
16. 2 sdm tepung maizena kemudian larutkan dengan sedikit air

Cara membuat tumis sosis sayuran sebagai menu buka puasa:

1. Bersihkan jagung manis, wortel dan jamur kuping, potong-potong, kemudian sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan sosis dan aduk rata.
3. Masukkan sayuran, kembang tahu, kacang polong dan kapri. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis dan santan kental, aduk rata hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri. Tuang larutan dan maizena, aduk hingga mengental, kemudian angkat.

2. Sayur sup makaroni juga bisa jadi menu buka puasa

Bahan:

1. 2 buah wortel yang sudah kamu potong-potong dan kentang ukuran sedang yang telah dipotong
2. 1 buah tomat yang telah kamu potong-potong
3. 6 lembar kol dengan potongan kasar
4. 2 genggam makaroni dan rendam sebentar
5. Seledri dengan potongan kasar
6. 2 batang daun bawang dan potong kasar
7. Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Kaldu jamur secukupnya
10. 1,5 liter air
11. 5 siung bawang putih kemudian geprek
12. ½ sdt lada bubuk
13. 2 buah bawang merah kemudian iris tipis

Cara membuat sayur sup makaroni:

1. Cuci semua bahan sayuran, potong-potong dan sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukan wortel dan kentang.
3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan kaldu jamur.
4. Masukkan makaroni, tomat dan kol. Jika sayur sudah matang semua, tambahkan irisan seledri dan daun bawang.
5. Goreng bawang merah dengan sedikit minyak sampai bawang harum dan matang. Langsung tuang bawang goreng beserta minyaknya ke dalam sayur sup dan siap disajikan selagi hangat.

3. Spicy chicken blackpepper

Bahan:

1. 500 gr daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
2. 5 siung bawang putih
3. 1 buah bawang bombai dan paprika lalu potong
4. 8 buah irisan cabe rawit merah
5. 100 ml air
6. 2 sdm canola oil

Bahan untuk saus (campur menjadi satu):

1. 2 sdm saus tiram
2. 1 sdm kecap Inggris
3. Kecap asin
4. 3 sdm kecap manis
5. ¼ sdt lada hitam bubuk
6. ½ sdm lada hitam kasar

Cara membuat spicy chicken blackpepper:

1. Cincang bawang putih.
2. Panaskan 2 sdm canola oil dalam penggorengan atau pan. Masukkan potongan daging ayam masak hingga berubah warna lalu angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang hingga wangi lalu masukkan potongan bombai, paprika dan irisan rawit. Tumis hingga agak layu saja.
4. Masukkan potongan daging ayamnya dan bahan saus blackpepper lalu aduk rata.
5. Tambahkan juga air kemudian aduk rata. Masak hingga matang mendidih, bumbu meresap dan air menyusut. Cicip untuk koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

4. Ayam goreng kuning untuk menu buka puasa

Bahan:

1. 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
2. 2 lembar daun salam
3. 400 ml air
4. 2 batang serai yang diambil putihnya saja dan dimemarkan

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. Masing-masing 4 cm jahe, kunyit yang dibakar, dan lengkuas.
4. 5 butir kemiri yang disangrai
5. 1 sendok makan garam
6. Ketumbar

Cara membuat ayam goreng kuning:

1. Campur ayam, serai, daun salam, serta bumbu halus dan aduk hingga merata.
2. Tuang setengah bagian air.
3. Didihkan lalu kecilkan api dan masak hingga air berkurang. Tuang sisa air perlahan sambil diaduk hingga matang.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.
5. Ayam goreng siap kamu sajikan dan santap.

5. Udang goreng saus mayones

Bahan:

1. 200 gr udang, kupas dan bersihkan
2. 1 siung bawang putih dan cincang halus
3. 1 buah jeruk lemon lalu peras (3 sdm untuk udang; ¼ sdt untuk campuran mayones)
4. 1 sdt gula pasir dan kaldu ayam bubuk
5. Garam secukupnya
6. Merica secukupnya
7. 1 butir telur, kocok lepas
8. Terigu (bisa lebih tergantung besarnya udang)
9. 2-4 sdm mayones (sesuai selera)
10. 1-2 sdm susu kental manis
11. 1 sdm biji wijen (jika suka)

Cara membuat udang goreng saus mayones sebagai menu buka puasa:

1. Lumuri udang dengan bawang putih, lemon, gula, kaldu ayam, garam dan merica. Biarkan 15 menit.
2. Celup udang ke kocokan telur, gulingkan pada tepung terigu. Bila perlu gulingkan 2 kali agar lebih tebal balutan tepungnya.
3. Goreng dalam minyak panas.
4. Untuk membuat saus, campur mayones, susu kental manis dan ¼ sdt lemon kemudian aduk rata.
5. Oleskan saus mayones pada udang atau langsung aja celup udang ke dalam saus. Kemudian, sajikan selagi hangat.

6. Soto daging kuah bening

Bahan:

1. 2 liter air
2. 300 gr daging sapi sandung lamur, portong-potong
3. 2 cm jahe, 2 batang serai dan 2 cm lengkuas lalu memarkan
4. 3 sdm minyak untuk menumis
5. 50 gr lobak kemudian iris tipis
6. 1 batang seledri lalu cincang halus dan 1 batang daun bacang, iris
7. Gula pasir 1 sdt
8. Garam secukupnya
9. 1 sdm bawang merah goreng
10. 50 gr kacang kedelai dan goreng

Haluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt merica butir

Cara membuat soto daging kuah bening:

1. Didihkan air bersama daging sandung lamur dan jahe dengan api kecil hingga air menyusut sebagian. Saring kaldunya, didihkan kembali bersama sandung lamur, lalu kecilkan api.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum. Angkat. Tuang kedalam rebusan daging dan aduk hingga mendidih.
3. Tambahkan lobak, seledri, daun bawang, gula pasir dan garam, lalu aduk. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Taburi bawang merah goreng dan kacang kedelai goreng. Perlu diingat, tekstur daging gak boleh terlalu lembut karena akan mudah hancur, juga gak boleh terlalu keras serta rasa dari kaldunya harus pas dan gurih. Selamat mencoba!

7. Tumis taoge tahu untuk menu buka puasa

Bahan untuk 3 porsi:

1. 4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
2. 150 gr taoge
3. 1 sdm kecap manis
4. 150 ml air
5. 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

1. 4 butir bawang merah kemudian iris tipis
2. 3 siung bawang putih lalu iris tipis
3. 4 buah cabai hijau liris 2 cm
4. 3 buah tomat sayur hijau dan belah menjadi 3
5. 2 cm lengkuas dan memarkan
6. Daun salam 2 lembar
7. ½ sdt garam

Cara memasak tuis taoge tahu:

1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai, aduk rata hingga layu. Kamu bisa masukkan juga irisan tomat, lengkuas dan daun salam, tunggu hingga agak layu. Kemudian, masukkan potongan tahu setengah matang dan taoge, kemudian beri air.
3. Tambahkan garam dan kecap manis. Tunggu hingga air mendidih, angkat dan hidangkan.

Seluruh hidangan ini dapat kamu nikmati bersama orang-orang terkasih selama bulan Ramadan. Kira-kira menu buka puasa mana yang ingin kamu coba nanti? Jangan lupa untuk selalu mengimbangi dengan makan buah-buahan agar kesehatan tubuh tetap terjaga.

Baca Juga: Punya Prospek Karier Cerah, Berapa Biaya Kuliah Jurusan Tata Boga?

Selain dengan memasak, kamu juga bisa mengisi waktu selama bulan puasa dengan ikutan kelas eksklusif dari Nanyang Technological University loh. Agar gak bosan menunggu waktu berbuka puasa, yuk cari kelas yang kamu minati dan ikutan kelasnya dengan klik di sini!